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BABA AU RHUM revisité (au thermomix)

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7104-recette-baba-au-rhum-revisite-au-thermomix.html

Dessert
6 Cuisson : 35 min Repos : 5 min
BABA AU RHUM revisité (au thermomix)

Ingrédients :

gâteau :
3 oeufs entiers
150 g de sucre,
120 g de farine avec poudre levante
3 cuillères à soupe de lait


crème pâtissière :

500 g de lait
50 g de farine
4 oeufs entiers
1 sachet de sucre vanillé
70 g de sucre en poudre

Préparation :

 

Mettre dans le bol du thermomix , les ingrédients pour le gâteau et mélanger durant 1 minute vitesse 4 :

 

  • 3 oeufs entiers
  • 150 g de sucre,
  • 120 g de farine avec poudre levante
  • 3 cuillères à soupe de lait

Versez dans un moule à baba.  Faire cuire à thermostat 190° durant 35 minutes.


Faire chauffer du rhum dilué avec de l'eau. Démouler le gâteau et le remettre aussitôt dans le moule à baba pour pouvoir l'imbiber. Verser une partie du liquide rhum/eau sur le gâteau.

Le démouler dans un plat de servir. Verser le reste de liquide sur l'autre face.


Faire la crème pâtissière :

  • 500 g de lait
  • 50 g de farine
  • 4 oeufs entiers
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 70 g de sucre en poudre

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 9 min à 90°, vit. 4.   A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 sec à vit. 9.

Mettre au centre du baba . Mettre au frais. Bon appétit