YAOURTS NATURES fermes (duo thermomix et cookéo)
Par Gigi61
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Cuisson : 4 min
Repos : 12 h
voici une recette inratable pour avoir des yaourts natures fermes sans yaourtière mais réalisés au thermomix et au cookéo ; un beau duo de robot !!!
Ingrédients :
500 g de lait entier
1 yaourt lait entier (125 g)
1/2 sachet de ferment lactique Alsa (pour yaourtière)
3 cuillères à soupe de lait en poudre
15 g de tagatose (pour diabétique) ou 30 g de sucre pour les non diabétiques
Préparation :
Mettre le lait entier, le yaourt entier, le lait en poudre et le sucre dans le bol du thermomix. Mixer 4 secondes vitesse 6 pour bien mélanger le tout.
Mettre à chauffer ensuite à 37° durant 4 minutes à la vitesse 1 (pour que le sucre fonde et que le lait en poudre se mélange bien au reste).
A la sonnerie, ajouter le demi-sachet de ferment lactique Alsa et mélanger 15 secondes vitesse 6.
Remplir les pots si vous les voulez natures, ou mettre un fond de confiture, des fruits caramélisés , etc......
Déposer les pots dans la cuve du cookéo sans les couvercles.
Verser environ 1 litre d'eau bouillante chauffée à la bouilloire et la verser avec un entonnoir dans la cuve du cookéo pour ne pas qu'il y ait de l'eau dans les pots. L'eau bouillante doit monter jusqu'au col des pots.
Fermer le cookéo, mettre une serviette dessus pour maintenir la chaleur.
Laisser au repos durant 12 heures sans ouvrir, sans bouger le robot.
Les sortir, mettre les couvercles et mettre au réfrigérateur durant 4 heures minimum .....
