Imprimer

BRIOCHE PICARDE moelleuse au thermomix

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/6985-recette-brioche-picarde-moelleuse-au-thermomix.html

Petit déjeuner Goûter Dessert
Pour 6 personnes

Ingrédients :

20 gr de levure fraiche
2 cuillères à soupe de lait tiède
300 g de farine
3 oeufs
30 g de tagatose
180 g de beurre mou en petits morceaux
1/2 cuillère à café de sel fin
1 cuillère à soupe de rhum

Préparation :

Dans le bol du thermomix, mettre la farine, le sel, le sucre et la levure fraîche.

Mettre en mode "épi" et mélanger durant 4 minutes.

10 secondes après le début du mélange, ajouter par l'orifice, le lait et les oeufs et ensuite le beurre mou en petits morceaux.

ajouter le rhum.

La pâte est molle ; la déposer dans un plat beurré et fariné.

Laisser gonfler durant 1 heure dans une pièce chaude. Lorsque la pâte a doublé de volume, mettre à cuire dans un four à 180° durant 30 à 35 minutes.