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PAUPIETTES de VEAU sauce tomate
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/6778-recette-paupiettes-de-veau-sauce-tomate.html
Plat
4 
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Les paupiettes de veau viennent du site www.latabledeseleveurs.fr ; site de vente de viandes extra-bonnes.......
Ingrédients :
4 paupiettes de veau (latabledeseleveurs)
brick de 25 cl de tomates en purée
5 carottes
1 oignon émincé
sel, poivre
herbes de Provence
Persil
20 cl d'eau
2 cuillères à soupe de fond de veau
huile d'olive
brick de 25 cl de tomates en purée
5 carottes
1 oignon émincé
sel, poivre
herbes de Provence
Persil
20 cl d'eau
2 cuillères à soupe de fond de veau
huile d'olive
Préparation :
Emincer l'oignon et le faire dorer dans l'huile d'olive en position "dorer".
Mettre les paupiettes et les dorer avec l'oignon.
Ajouter les carottes épluchées coupées en 2 et couper en demi-rondelles.
Y mettre la brique de tomates en purée, le sel, le poivre, les herbes de Provence.
Mettre le fond de veau et terminer par l'eau. Déposer le persil hâché sur le dessus.
Mettre en cuisson "sous pression" durant 15 minutes.
J'ai servi ce plat avec un gratin dauphinois.
