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GELEE DE FLEURS D'ACACIA AU THERMOMIX

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/6751-recette-gelee-de-fleurs-d-acacia-au-thermomix.html

Petit déjeuner Goûter
Cuisson : 40 min
GELEE DE FLEURS D'ACACIA AU THERMOMIX

Ingrédients :

Pour 1 litre de jus :
750 g de sucre
4 g d'agar agar
(2 sachets ou agar agar en filaments)

Préparation :

Remplir le bol du thermomix à moitié, de fleurs d'acacia. Mettre 1 litre d'eau froide.

Je n'ai mis que les fleurs sans les branches.

Mettre en cuisson durant 30 minutes thermostat 100 vitesse 1.

A la sonnerie, passer au tamis pour récupérer le jus de cuisson.

PREPARATION DE LA GELEE :

Faire cuire 40 minutes à 100° vitesse 2.

A la sonnerie, ajouter l'agar agar, remettre à cuire 5 minutes. Mixer 10 secondes et mettre en pots ;

après fermeture, retourner les pots.