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GELEE DE FLEURS DE CIBOULETTE

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/6750-recette-gelee-de-fleurs-de-ciboulette.html

Petit déjeuner Goûter
Cuisson : 40 min

Ingrédients :

1 litre d'eau
50 g de pétales de fleurs de ciboulette
4 g d'agar agar

PREPARATION

Pour 550 g de jus , ajouter 450 g de sucre et 4 g d'agar agar. (2 sachets de 2 g)

Préparation :

Dans un premier temps, prélever uniquement les pétales des fleurs de ciboulette ; ne pas garder de vert.

Mettre 1 litre d'eau froide dans le bol du thermomix. Ajouter 50 g de pétales de fleurs de ciboulette.

Mettre en cuisson durant 30 minutes thermostat 100 vitesse 1.

A la sonnerie, passer au tamis pour récupérer le jus de cuisson.

 

Faire cuire 40 minutes à 100° vitesse 2. Mettre l'agar agar et remettre à cuire durant 5 minutes. Mixer 10 secondes pour bien mélanger le tout.

Mettre en pots ; après fermeture, retourner les pots.