ROTI DE BOEUF et son GRATIN DAUPHINOIS
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/6674-recette-roti-de-boeuf-et-son-gratin-dauphinois.html
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Cuisson : 25 min
Je voulais vous faire partager un site où la viande est extra succulente ; il s'agit de : https://www.latabledeseleveurs.fr/boucherie/viande-boeuf-roti-extra-tendre.php . La viande est fondante en bouche et ce sont des produits français. Sur le site, on trouve tous les noms de ces éleveurs.
Si vous souhaitez y commander, demandez-moi de vous parrainer.
Ingrédients :
ROTI DE BOEUF de "latabledeseleveurs" :
1 gousse d'ail
poivre
beurre
GRATIN DAUPHINOIS au COOKEO :
2 oignons
10 cl de lait
10 cl de crème liquide
sel, poivre
curcuma (1 cuillère à soupe)
beurre
Préparation :
ROTI DE BOEUF de "latabledeseleveurs" :
Préparer le gratin dauphinois au cookéo et mettre à dorer au four durant 25 minutes thermostat 200° en même temps que la viande.
Mettre une gousse d'ail coupée en plusieurs morceaux ; piquer la viande et y mettre les bouts de gousse d'ail.
Mettre la viande dans un plat allant au four, parsemer de poivre et de noisettes de beurre sur le dessus et mettre à cuire 25 minutes.
GRATIN DAUPHINOIS au COOKEO :
Faire dorer les oignons émincés dans la cuve avec un peu de beurre durant 3 minutes. Réserver les oignons.
Dans la cuve refroidie, déposer une couche de rondelles de pommes de terre.
Y déposer la moitié des oignons.
Y déposer une tranche de jambon coupé en 4.
Recommencer une fois la même chose.
Mélanger le lait et la crème liquide et verser sur la préparation.
Saler , poivrer et mettre une cuillère à soupe de curcuma.
Mettre en cuisson "sous pression" durant 10 minutes.
