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TRIPES maison
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/6667-recette-tripes-maison.html
Plat
6 
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients :
1.700 kg de tripes coupées en petits morceaux
carottes "rondelles coupées en 4
1 oignon émincé
30 cl de vin blanc
eau
1 pied de veau
sel, poivre
thym
laurier
carottes "rondelles coupées en 4
1 oignon émincé
30 cl de vin blanc
eau
1 pied de veau
sel, poivre
thym
laurier
Préparation :
En mode "dorer", faire revenir l'oignon émincé et les carottes durant 5 minutes.
Ajouter les tripes en prolongeant le mode "dorer" 5 minutes.
Ajouter le vin blanc,le cube de bouillon de boeuf, le thym,le laurier,le
sel, le poivre.
Ajouter le pied de veau légèrement enfoncé dans la préparation.
Recouvrir d'eau à hauteur des tripes et mélanger le tout.
Mettre en cuisson "sous pression" durant 45 minutes.
A servir avec des frites maison.
