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BOUDIN BLANC à la PROVENCALE

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/6496-recette-boudin-blanc-a-la-provencale.html

Plat
Pour 3 personnes Cuisson : 15 min

Ingrédients :

3 boudins blancs (ôter la peau)
200 g de champignons
1 oignon émincé
1 boite de concentré de tomate
10 cl de vin banc
10 cl d'eau
sel, poivre,
1 cuillère à soupe de piment d'Espelette
1 cuillère soupe huile olive

Préparation :

Emincer l'oignon et couper en 4 les champignons. J'ai pris des champignons bruns achetés près de chez moi, à la Champignonnière de la Perrière.

Dorer l'oignon et les champignons dans l'huile d'olive dans la cuve du cookéo.

Ajouter les boudins dont vous aurez retiré la peau.

Ajouter le concentré de tomate, le vin blanc, l'eau, le sel, le poivre, le piment d'Espelette.

Mélanger le tout.

Mettre en cuisson "pression" durant 15 minutes. J'ai servi avec du riz blanc.