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GATEAU POIRE RICOTTA sans beurre

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/6473-recette-gateau-poire-ricotta-sans-beurre.html

Goûter Dessert
6 Cuisson : 40 min

J'ai utilisé de la ricotta mais on peut aussi utiliser de la mascarpone.

GATEAU POIRE RICOTTA sans beurre

Ingrédients :

40 g de tagatose (tagatesse)
3 oeufs
250g de ricotta (ou mascarpone)
60g fécule de maïs
3 poires
2 cuillères à soupe de liqueur de poire

Préparation :

Dans le bol du thermomix, mettre les jaunes d'oeufs et le tagatose ; mélanger vitesse 3.

Tout en laissant, la vitesse 3, ajouter la ricotta ; ajouter la fécule de maïs. Ajouter la liqueur de poire.

Verser dans un saladier et y incorporer les poires épluchées et découpées en dés Mélanger.

Ajouter délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.

Mettre dans un moule et mettre au four durant 40 minutes thermostat 180°.