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POULET AU VINAIGRE et ses PATES FRAICHES

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/6279-recette-poulet-au-vinaigre-et-ses-pates-fraiches.html

Plat
Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients :

500 g de blanc de poulet en gros morceaux
1 boite concentré de tomates
10 cl de vin blanc
15 cl de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
30 cl de bouillon de légumes
20 cl de crème fraîche
1 c à soupe de farine
1 c à café de maïzena

Préparation :


Faire revenir les morceaux de poulet et l'oignon dans un peu de beurre et d'huile d’olive. Laisser cuire 5 minutes.

Saupoudrer de la farine et mélanger ; le poulet doit être enrobé.

Ajouter le vin blanc, le vinaigre, le concentré de tomate et le bouillon de légumes. Saler et poivrer. Laisser mijoter durant 40 minutes.

A la fin, ajouter la crème, la moutarde à l'ancienne et la maïzena. Mélanger et cuire quelques instants, le temps que tout épaississe.

A servir avec des tagliatelles fraîches.