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TARTE MERINGUEE AUX FRAISES ET RHUBARBE
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/6246-recette-tarte-meringuee-aux-fraises-et-rhubarbe.html
Dessert
Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min
Repos : 2 h
Ingrédients :
1 pâte sablée (maison thermomix)
250 g de fraises
200 g de rhubarbe coupées en tronçons
50 g de poudre d'amandes
Pour la crème :
3 oeufs
20 cl de crème liquide allégée
2 cuillères à soupe de maïzena
2 cuillères à soupe de sucre
Meringue
3 blancs d'oeufs
10 g de sucre
sucre glace à discrétion
250 g de fraises
200 g de rhubarbe coupées en tronçons
50 g de poudre d'amandes
Pour la crème :
3 oeufs
20 cl de crème liquide allégée
2 cuillères à soupe de maïzena
2 cuillères à soupe de sucre
Meringue
3 blancs d'oeufs
10 g de sucre
sucre glace à discrétion
Préparation :
Etaler la pâte sablée. Parsemer le fond de poudre d'amandes.
Déposer les fraises et la rhubarbe.
Préparer la crème avec les ingrédients en les mélangeant tous ensemble dans le bol du thermomix durant 20 secondes vitesse 4.
Déposer cette préparation sur les fruits.
Mettre à cuire au four durant 35 minutes thermostat 190°.
Monter les blancs en neige ferme avec le sucre. Déposer cette meringue sur la tarte sortie du four depuis 15 minutes.
Parsemer d'un peu de sucre glace et mettre au four durant 10 minutes position grill. (à surveiller suivant le four)
Mettre au frais durant 1 ou 2 heures avant de déguster.
