SAUCE CHASSEUR THERMOMIX
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/6188-recette-sauce-chasseur-thermomix.html
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
100 g de bouillon de légumes
1 verre de vin blanc
180 g de champignons
60 g de beurre
1 C.à.S de concentré de tomates
5 g de farine
15 g de fécule de maïs
Sel
Poivre
Préparation :
Commencez d’abord par éplucher l’échalote ; mettez-la dans le bol de votre thermomix et réglez pour une durée de 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez ensuite le beurre et réglez cette fois pour 3 minutes sur 70°C à la vitesse 2.
Après ajoutez les champignons émincés et mettez-les dans le panier de votre thermomix.
Mettez ensuite dans le bol de votre thermomix les éléments suivant le vin blanc, le concentré de tomate, le bouillon de légumes, la farine, la fécule de maïs, le persil, le sel et le poivre.
Mettez par la suite le panier de cuisson dans le bol.
Programmez pour une durée de 15 minutes sur la vitesse mijotage en fonction sens inverse sur 100°C.
A la fin mélangez les champignons à la sauce.
J'ai utilisé cette sauce en accompagnement de côtes de porc sans os.
Recette empruntée à www.recette247.com