bûche aux fruits vanillés avec des biscuits cuiller 2025

Séparer les fruits du jus d'une 1/2 boite de salade de fruits.

Préparer la crème pâtissière : 

CREME PATISSIERE

Mélanger 3 jaunes d'oeufs + 50 g de sucre + 1 cuillère à soupe de vanille liquide. Ajouter 60 g de farine et mélanger.

Chauffer 1/4 litre de lait demi-écrémé et verser sur la préparation , mélanger et remettre dans la casserole à chauffer ; mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à épaissement. Laisser refroidir dans un saladier.

Réserver afin que cette crème refroidisse.

Découper 120 g de beurre mou en petits morceaux. Incorporer la crème pâtissière comme si vous faisiez une mayonnaise...... Battre le beurre en ajoutant une cuillère à soupe de crème pâtissière , et puis une deuxième etc........

Couper en biseaux comme sur la photo, 8 biscuits cuiller et les déposer sur un papier cuisson.

Etaler un peu de crème au beurre/crème pâtissière ; ajouter les dés de fruits comme sur cette photo.

Remettre une couche de crème au beurre puis une couche de fruits et terminer par une couche de crème au beurre. Garder un peu de crème pour décorer sur chaque extrémité.

Mettre de chaque côté, 8 biscuits cuiller en appuyant légèrement pour les faire adhérer à la crème au beurre. Mettre le reste de crème sur les extrémités comme sur cette photo.

Décorer avec des petits personnages de Noël......

Mettre au frais durant 24 heures. 

Vous pouvez parsemer du sucre glace si vous jugez qu'il n'y en a pas assez. Le sucre sur les biscuits tient parfaitement en place même après une nuit au frigo.

Bonne dégustation visuelle !!