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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Passionnée de cuisine "maison", je réalise ces recettes pour pouvoir les partager avec vous .... Venez me voir sur mon autre blog : https://gigi-est-en-cuisine.over-blog.com/ bonne journée
Recette Nids purée de choux de Bruxelles
Publié le 02/04/2020 à 11:32
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Recette Pizza liquide au poulet rôti
Publié le 01/04/2020 à 8:28
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Recette Purée à l'ail des ours et lait de soja
Publié le 30/03/2020 à 15:28
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Recette Muffins à la vergeoise
Publié le 29/03/2020 à 16:12
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Recette Crêpe impériale de Munich
Publié le 29/03/2020 à 15:30
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L'autre nom est le Kaiserschmarrn : Kaiser = Empereur – Schmarrn = Bêtise.   Le Kaiserschmarrn c’est donc un peu l’histoire d’une recette loupée qui devient un succès.histoire : Lors d’une partie de chasse dans le Tyrol, l’empereur d’Autriche François-Joseph II et son épouse l’impératrice Sissi firent une halte dans une petite ferme. L’humble paysanne leur prépara une collation avec ce dont elle disposait : une pâte à crêpes, des raisins secs et de la confiture de prunes. Mais sa pâte, trop épaisse, accrocha et elle la détacha de la poêle en lambeaux ! A la grande surprise de la fermière, Sissi et l’empereur se délectèrent de cette crêpe rustique coupée en gros morceaux et l’on rapporte qu’ils en firent leur dessert préféré. Le Kaiserschmarrn était né.Information émanant du site : https://vivreamunich.com/le-kaiserschmarrn-la-crepe-imperiale.html  
Recette Pain brioché au lait de soja et skyr
Publié le 28/03/2020 à 19:54
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Recette Pain aux céréales de 660 g (2 pousses)
Publié le 28/03/2020 à 18:25
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J'ai refait mon pain en modifiant la partie "pousse du pain" .... en effet, après avoir préparé ma pâte, je l'ai mise à reposer dans un four chauffé à 40° mais éteint durant 1 heure ; ensuite, j'ai modelé mon pain que j'ai mis dans le moule rectangulaire ; puis j'ai fait une "2ème pousse" durant 20 minutes thermostat 40°, programme 6 "manuel" ; et pour terminer j'ai continué la cuisson durant 35 minutes à 210° programme 6 "manuel".La croûte est croustillante et la mie est tendre ..... après de nombreux essais, j'adopte cette formule. 
Gigi61

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