Sablés au café avec le compact cook pro
Par Gigi61
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Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Repos : 2 h
Ingrédients :
160 g de farine
40 g de sucre
100 g de beurre demi-sel mou
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à café d'extrait de café
1 jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau chaude pour dorure
Préparation :
Dans le bol du compact cook pro, mettre la farine et le sucre ; mélanger durant 15 secondes vitesse 5.
Ajouter le beurre mou, le jaune d'oeuf et la pâte de pistache. Mélanger durant 20 secondes vitesse 5.
Faire une boule et la déposer sur un plan de travail fariné ; étaler de manière à faire une épaisseur de 5 mm.
Découper à l'aide d'un emporte-pièce. Déposer les sablés sur du papier cuisson lui-même posé une plaque.
Badigeonner le dessus des sablés avec un peu de lait au pinceau.
Mettre au four durant 10 à 15 minutes à 180° selon la puissance de votre four.
Les poser sur une grille et les laisser refroidir avant dégustation ; pour les conserver, les mettre dans une boite à gâteaux de préférence métallique en prenant soin d'y mettre un papier en fond pour éviter le contact du sablé avec le métal.