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Mijoté de poivrons, courgettes, tomates, merguez à l'italienne
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/11837-recette-mijote-de-poivrons-courgettes-tomates-merguez-a-l-italienne.html
Plat
4 
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Il me restait 3 merguez du barbecue de la veille .... que faire ? voilà un plat simple et rapide .... à vous de jouer !
Ingrédients :
2 courgettes
1 poivron orange
1 poivron rouge
1 tomate
sel, poivre, persillade
beurre
10 cl d'eau froide
1 petite boite sauce italienne
3 merguez cuites coupées en morceaux
1 poivron orange
1 poivron rouge
1 tomate
sel, poivre, persillade
beurre
10 cl d'eau froide
1 petite boite sauce italienne
3 merguez cuites coupées en morceaux
Préparation :
Découper les courgettes en gros dés ainsi que les poivrons et la tomate ; les déposer dans une poêle avec un petit morceau de beurre ; Mettre à cuire sur feux doux tout en mélangeant de temps en temps ; mettre un couvercle et laisser cuire durant 5 minutes.
Ajouter la sauce italienne.
Ajouter l'eau froide ; saler , poivrer et ajouter la persillade. couvrir et laisser mijoter durant 10 minutes.
Laisser mijoter sur feux doux durant 10 à 15 minutes suivant que vous aimez les légumes croquants ou plus cuits.
A servir aussitôt.
