Quiche truite fumée et pommes de terre

Dans un premier temps, cuire les pommes de terre, en rondelles, épluchées , à la vapeur ; j'ai utilisé mon cookéo durant 10 minutes avec 20 cl d'eau chaude dans la cuve en mode "cuisson sous pression". Réserver.

Etaler la pâte brisée dans une tourtière.

Déposer les rondelles de pommes de terre.

Couper en lanières les tranches de truite fumée. Les déposer sur les pommes de terre.

Mélanger dans un bol, les oeufs, le sel, le poivre et la crème liquide. Verser cette préparation sur les pommes de terre/truite fumée.

Mettre à cuire dans un four à 200° durant 35 minutes.

A servir aussitôt avec une salade de mâche ou tout autre salade de votre choix.