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Salade de patate douce et cervelas

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/11501-recette-salade-de-patate-douce-et-cervelas.html

Entrée
4 Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Repos : 1 h
Salade de patate douce et cervelas

Ingrédients :

1 grosse patate douce à chair orange
1 cervelas

vinaigrette :
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
sel, poivre

1 échalote émincée (facultative)

Préparation :

Cuire la patate douce en cuisson sous pression au cookéo durant 10 minutes avec 20 cl d'eau chaude dans la cuve.

Eplucher la patate douce et la couper en gros dés.

Couper le cervelas en petits dés.

Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement car la patate douce cuite a tendance à s'écraser un peu.

Mettre au frais durant 1 heure avant dégustation.