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Tarte à l'ananas et noix de coco

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/11499-recette-tarte-a-l-ananas-et-noix-de-coco.html

Goûter Dessert
8 Préparation : 20 min Cuisson : 25 min
Tarte à l'ananas et noix de coco

Ingrédients :

1 pâte brisée
30 cl de lait demi-écrémé
10 cl de crème de coco
4 jaunes d'oeufs
70 g de maIzena
50 g de sucre
10 cl de crème fraîche
1 boite de tranches d'ananas
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée



Préparation :

Etaler la pâte brisée dans une tourtière.

Faire cuire à blanc la tarte durant 25 minutes à 180°. Réserver.

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème de coco. Laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec la maïzena et le sucre.

Verser le lait/crème de coco refroidi sur la préparation oeufs/maïzena/sucre ;

 

Remettre dans une casserole et chauffer jusqu'à épaississement.

 

ajouter la crème fraîche et mélanger.

   

Etaler cette crème sur la pâte à tarte.

Déposer les rondelles d'ananas.

Saupoudrer la noix de coco râpée sur l'ensemble de la tarte. Mettre au frais durant 3 heures avant dégustation.