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Ragoût de patate douce, pois chiches, lait de coco au cookéo

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/11492-recette-ragout-de-patate-douce-pois-chiches-lait-de-coco-au-cookeo.html

Plat
4 Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
Ragoût de patate douce, pois chiches, lait de coco au cookéo

Ingrédients :

1 échalote
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
1 patate douce
1 petites boite de pois chiches
1 boite de dés de tomates
20 cl de lait de coco
sel, poivre
20 cl d'eau froide
1 cuillère à soupe de curcuma


Préparation :

  

Dans la cuve du cookéo, en mode "dorer", mettre l'huile et l'échalote émincée ; laisser rissoler 2 à 3 minutes tout en mélangeant avec une cuillère en bois.

Ajouter la patate douce épluchée et coupée en morceaux ; ajouter les pois chiches après les avoir égouttés et rincés sous eau froide.

Ajouter les dés de tomates, le lait de coco, le sel, le poivre, l'eau froide et le curcuma.

Mettre à cuire durant 10 minutes en cuisson sous pression.

A servir aussitôt.