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Filets de bar à la crème citron au cake factory

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/11474-recette-filets-de-bar-a-la-creme-citron-au-cake-factory.html

Plat
2 Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Filets de bar à la crème citron au cake factory

Ingrédients :

2 filets de bar
1 citron
1 oignon rouge
sel, poivre

25 g de beurre
10 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de moutarde
jus du citron
sel, poivre

facultatif :
riz blanc pour 2 personnes

250 g d'épinards frais cuit pour 2 personnes
(ébouillantés et cuits ensuite dans du beurre, sel et poivre ; crème liquide en fin de cuisson)


Préparation :

Déposer les filets de bar dans le plat rectangulaire, peau vers le bas. Déposer quelques tranches d'oignon rouge et 4 tranches du citron.

Cuire au cake factory durant 20 minutes à 240° ; réserver.

Presser le citron afin de récupérer le jus.

Faire fondre le beurre et ajouter le jus de citron.

Ajouter la moutarde, le sel, le poivre et la crème liquide ; mélanger le tout et mettre à chauffer très doucement tout en remuant avec une cuillère en bois.

Verser cette sauce citronnée sur le poisson et sur le riz ; j'ai choisi d'accompagner ce plat d'épinards que j'ai cuit à part.