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Gratin de Violett Queen au cake factory
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/11418-recette-gratin-de-violett-queen-au-cake-factory.html
Plat
4 
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
La Violett Queen est une pomme de terre moyenne de couleur violette ..... qui garde sa couleur à la cuisson et n'est pas du tout farineuse ; elle reste ferme, parfaite pour un gratin dauphinois.
Ingrédients :
700 g de pommes de terre "Violett Queen" (pas de vitelotte)
20 cl de crème liquide allégée
sel, poivre
quelques noisettes de beurre
20 cl de crème liquide allégée
sel, poivre
quelques noisettes de beurre
Préparation :
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Les rincer à l'eau froide et les mettre dans le panier vapeur dans la cuve du cookéo avec 20 cl d'eau chaude et mettre à cuire en cuisson sous pression durant 10 minutes.
Après cuisson, les déposer dans le plat rectangulaire du cake factory.
Saler, poivrer et verser la crème liquide ;
mettre à cuire durant 25 minutes avec le programme 6 "manuel" à 240°.
Ce plat a accompagné une cuisse de poulet cuite à l'extra crisp de Moulinex.
