Minis pains au compact cook pro et cake factory
Par Gigi61
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Préparation : 5 min
Cuisson : 35 min
Repos : 2 h
Ingrédients :
1 cuillère à café de sel
10 g de levure fraîche
20 cl d'eau
Préparation :
Préchauffer le cake factory à vide durant 5 minutes à 50° ; éteindre mais laisser le couvercle fermé.
Dans le bol du compact cook pro, mettre la lame 4 couteaux ; mettre la levure et l'eau .
Utiliser le programme 23 "pâte à pain". Appuyer sur le bouton "démarrer" ;
La phase 1 est celle du mélange eau et levure durant 3 minutes à 37° à la vitesse 2.
A la sonnerie, mettre la farine et le sel.
Rappuyer sur le bouton "démarrer".
La phase 2 est celle du pétrissage durant 3 minutes sans chauffe vitesse 2 ;
La pâte est un peu filante. Faire un boudin de 24 cms. Couper des tronçons de 4 cms.
Les déposer dans chaque empreinte du moule en silicone pour financiers.
Laisser lever la pâte dans le cake factory éteint et fermé durant 45 minutes. La pâte a doublé de volume.
Mettre à cuire durant 35 minutes à 210° avec le programme 6 "manuel". Laisser refroidir avant dégustation.
