Semoule perdue mais retrouvée
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/11369-recette-semoule-perdue-mais-retrouvee.html
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Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Repos : 1 h
Ce dessert se fait en 2 étapes.....
Ingrédients :
1 cuillère à soupe de sucre
100 g de semoule type floraline
Crème pour "pain" perdu :
2 oeufs
20 cl de lait demi-écrémé
50 g de sucre
Préparation :
1ère étape :
Dans une casserole, faire chauffer le lait et le sucre ; lorsqu'il est proche de l'ébullition, ajouter la semoule et laisser cuire 10 minutes tout en mélangeant avec une spatule en bois.
Verser cette préparation dans un plat de manière à ne pas dépasser 2 cms de hauteur ; laisser refroidir durant 2 heures.
Démouler et découper des carrés comme sur la photo.
2ème étape :
Battre les oeufs et ajouter le sucre et le lait ; mélanger bien.
Faire tremper chaque carré dans cette préparation.
Les égoutter un peu et les déposer dans une poêle chaude légèrement beurrée.
Laisser dorer quelques minutes, les retourner pour dorer l'autre face. Faire ainsi pour tous les carrés de semoule.
A servir nature avec un peu de sucre dessus ou avec une crème anglaise ou encore une purée de fruits rouges.
A vous de jouer !!