Pain aux céréales et figues (ccpro -cake factory ou sans)

Dans un premier temps, faire préchauffer à vide le cake factory durant 5 minutes à 50° sans grille, sans plat et fermé. (si vous n'avez pas de cake factory , faire préchauffer votre four de la même manière).

J'ai utilisé le programme 23 du compact cook pro pour réaliser ce pain mais vous pouvez utiliser votre robot en respectant les ingrédients. (il faut que votre robot chauffe pour la partie eau/levure de boulanger durant 3 minutes à 37°).

Dans le bol du compact cook pro, mettre l'eau et la levure. Mettre le programme 23 "pains".

A la sonnerie, ajouter la farine, le sel et les dés de figues séchées.

Remettre en route le compact cook pro en refermant le couvercle et appuyez sur le gros bouton pour que le programme se poursuive.

Réalisez une boule que vous déposerez dans le plat rectangulaire fariné du cake factory. Incisez le dessus du pain avec un couteau.

Déposer le plat avec le pain dans le cake factory éteint (préalablement préchauffé indiqué ci-dessus ou votre four chaud mais éteint). Laisser pousser le pain durant 45 minutes à 1 heure.

Au bout de ce temps, mettre à cuire avec le programme 6 durant 40 minutes à 210°. (ou dans un four à 210° durant 35 à 40 minutes selon votre four)

Laisser refroidir et déguster.