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Fenouil au lait de coco et ses crevettes roses

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/11251-recette-fenouil-au-lait-de-coco-et-ses-crevettes-roses.html

Plat
4 Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
Fenouil au lait de coco et ses crevettes roses

Ingrédients :

500 g de crevettes roses
1 fenouil
20 cl de lait de coco
huile de tournesol
1 cuillère à soupe de curcuma
1 tomate coupée en dés
sel, poivre


Préparation :

Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile et faire cuire doucement le fenouil émincé durant 5 minutes.

Ajouter les crevettes et le curcuma ; mélanger et laisser cuire doucement durant 5 minutes.

Ajouter les dés de tomates.

Ajouter le lait de coco, le sel, le poivre ; mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.

A servir aussitôt avec des frites ou du riz blanc selon votre envie.