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Tarte amandine aux fruits rouges

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/11250-recette-tarte-amandine-aux-fruits-rouges.html

Goûter Dessert
8 Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Repos : 3 h
Tarte amandine aux fruits rouges

Ingrédients :

1 pâte sablée

350 g de fruits rouges surgelées + 100 g

crème amandine :
2 oeufs
80 g de sucre
100 g de poudre d'amandes
80 g de beurre fondu



Préparation :

Etaler la pâte sablée dans une tourtière et la mettre au frais le temps de préparer le reste de ce dessert.

CREME AMANDINE :

Mélanger le sucre avec les oeufs ; ajouter la poudre d'amandes et le beurre fondu ensuite.

Etaler cette crème sur la pâte à tarte.

Déposer au centre, 350 g de fruits rouges tout en laissant une bande sans fruits comme sur la photo ci-dessous.

Mettre à cuire dans un four à 180° durant 35 minutes.

A la sortie du four, vous constaterez que les fruits sont descendus dans la crème amandine.

Déposer les 100 g restants de fruits rouges surgelés et laisser refroidir. Les fruits vont décongeler avec la chaleur de la tarte sortie du four et donnerons l'aspect de fruits crus qui compléteront les fruits cuits en dessous. (on voit certaines myrtilles cuites dans la crème amandine".)

Mettre au frais 3 heures minimum avant dégustation avec ou sans chantilly selon votre envie.