Pain au curcuma & raisins au cake factory et ccpro
Par Gigi61
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Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Repos : 1 h
Ingrédients :
10 g de levure de boulanger fraîche
420 g de farine blanche type 55
3/14 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
75 g de raisins secs blonds
Préparation :
Mettre à chauffer le cake factory avec le programme 6 durant 7 minutes à 50° sans moule ni grille. A la sonnerie, le laisser fermer.
Dans le bol du compact cook pro, mettre la lame 4 couteaux.
Ajouter l'eau et la levure fraîche ; J'ai utilisé le programme 23 "pâte à pain" (durée 3 minutes à 37° vitesse 1)
Retirer le couvercle, mettre la balance et peser vos ingrédients tout en les mettant dans la cuve.
Ajouter la farine, le curcuma, les raisins et le sel en dernier pour ne pas qu'il entre en contact avec la levure ; refermer le couvercle et appuyer 1 fois sur le gros bouton ; le programme reprendra là où il s'est arrêté.
Former une boule. La mettre dans le moule rectangulaire avec un peu de farine ; inciser avec un couteau sur le dessus ; refermer le couvercle et laisser reposer environ 1 heure ; cake factory éteint bien évidemment.
1 heure après, la pâte a levé et a donc doublé de volume.
Mettre à cuire durant 40 minutes avec le programme 6 "manuel" à 210°.
Laisser refroidir avant dégustation.
