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Pain au curcuma & raisins au cake factory et ccpro

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/11208-recette-pain-au-curcuma-raisins-au-cake-factory-et-ccpro.html

Petit déjeuner Goûter
Pour 8 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Repos : 1 h

Ingrédients :

20 cl d'eau froide
10 g de levure de boulanger fraîche

420 g de farine blanche type 55
3/14 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
75 g de raisins secs blonds



Préparation :

Mettre à chauffer le cake factory avec le programme 6 durant 7 minutes à 50° sans moule ni grille. A la sonnerie, le laisser fermer.

  

Dans le bol du compact cook pro, mettre la lame 4 couteaux.

Ajouter l'eau et la levure fraîche ; J'ai utilisé le programme 23 "pâte à pain" (durée 3 minutes à 37° vitesse 1)

      

Retirer le couvercle, mettre la balance et peser vos ingrédients tout en les mettant dans la cuve.

Ajouter la farine, le curcuma, les raisins et le sel en dernier pour ne pas qu'il entre en contact avec la levure ; refermer le couvercle et appuyer 1 fois sur le gros bouton ; le programme reprendra là où il s'est arrêté.

        

Former une boule. La mettre dans le moule rectangulaire avec un peu de farine ;  inciser avec un couteau sur le dessus ; refermer le  couvercle et laisser reposer environ 1 heure ; cake factory éteint bien évidemment.

1 heure après, la pâte a levé et a donc doublé de volume.

Mettre à cuire durant 40 minutes avec le programme 6 "manuel" à 210°.

Laisser refroidir avant dégustation.