Tartelettes chocolat mascarpone au cake factory
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/11178-recette-tartelettes-chocolat-mascarpone-au-cake-factory.html
4 
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos : 1 h
Ingrédients :
125 g de farine type 55
25 g de sucre
1 oeuf
60 g de beurre mou
1 pincée de sel
Appareil au chocolat :
150 g de chocolat noir
190 g de mascarpone
2 blancs d'oeufs
60 g de sucre
Préparation :
Préparer la pâte sablée (voir recette sur ce blog). Je vous ai mis les ingrédients.
Cuire les tartelettes à blanc dans le cake factory durant 15 minutes programme 6 à 240°.
(si vous n'avez pas le cake factory, cuire au four durant 15 minutes à 180° dans un four préchauffé).
Appareil au chocolat :
Dans une casserole, mettre le chocolat en morceaux avec un peu d'eau et laisser fondre sur feux tout doucement.
Incorporer la moitié de la mascarpone soit 95 g et mélanger. Déposer cette préparation sur les tartelettes.
30 minutes avant de servir, mélanger le reste de mascarpone, soit 95 g et le sucre ; réserver.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange mascarpone/sucre.
Etaler sur les tartelettes au chocolat.
Mettre au frais 20 minutes avant de déguster.
Bonne dégustation !!