galettes bretonnes au beurre salé avec le compact cook pro

Mettre la lame 4 couteaux dans le bol du compact cook pro.

Mettre la farine, le sucre vanillé, le sucre, le sel et la levure. Mélanger 10 secondes vitesse 3.

Ajouter le beurre mou coupé en dés et l'oeuf et mélanger à la vitesse 2 durant 1 minute. Vous obtenez une pâte sablée.

Mettre la pâte dans un saladier direction le réfrigérateur durant 30 minutes.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau et découper les galettes avec un emporte-pièce.

Passer une fourchette sur le dessus pour faire des rainures.

Dorer le dessus à l'aide d'une jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau.

Remettre au réfrigérateur durant 10 minutes.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200° durant une dizaine de minutes selon le four. A surveiller.