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Gelée de fleurs de pissenlits au compact cook pro

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/11123-recette-gelee-de-fleurs-de-pissenlits-au-compact-cook-pro.html

Petit déjeuner Goûter Dessert
Préparation : 5 min Cuisson : 30 min Repos : 24 h
Gelée de fleurs de pissenlits au compact cook pro

Ingrédients :

2 grosses poignées de pétales fleurs de pissenlit
500 g de sucre
4g d'agar agar

Préparation :

Remplir le bol du compact cook pro de pétales de fleurs de pissenlits. Mettre 1, 5 litre d'eau froide.

Je n'ai mis que les pétales jaunes ; pas la partie verte qui est amère.

Mettre en cuisson durant 30 minutes thermostat 100 vitesse 1.

A la sonnerie, passer au tamis pour récupérer le jus de cuisson.

 

PREPARATION DE LA GELEE :

Pour 1.4 litre de jus , ajouter 500 g de sucre et faire cuire 20 minutes à 100° vitesse 1.

Délayer l'agar agar avec une cuillère à soupe d'eau froide.

A la sonnerie, l'ajouter et remettre à cuire durant 10 minutes à 100° vitesse 2 .

Mettre en pots ; après fermeture, retourner les pots. Laisser reposer environ 24 heures.

Bonne dégustation.