Roulé de sablé aux pommes et Calvados
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/11107-recette-roule-de-sable-aux-pommes-et-calvados.html
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Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Repos : 2 h
Ingrédients :
250 g de farine type 55
50 g de sucre
1 oeuf
125 g de beurre mou
1 pincée de sel
3 pommes
40 g de sucre
1 cuillère à soupe de Calvados
45 g de raisins blonds
un peu de lait
sucre glace "maison"
Préparation :
Mettre tous les ingrédients de la pâte sablée dans le compact cook pro et utiliser le programme 24 "pâte à tarte". L'étaler sur du papier cuisson et réserver au frigo durant 30 minutes.
Mettre le sucre dans un poêle, et ajouter les pommes épluchées , évidées et coupées en lamelles.
Laisser cuire 10 minutes, tout doucement tout en mélangeant de temps en temps. Ajouter les raisins blonds et le Calvados. Laisser cuire encore 5 minutes. Laisser refroidir, réserver.
Etaler la pâte sablée. Déposer les pommes sur une partie et rouler la pâte sablée comme pour un gâteau roulé.
Badigeonner la pâte avec un peu de lait. Mettre à cuire dans un four à 200° durant 40 minutes.
Laisser refroidir. Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace fait maison.
