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Verrine abricot, petit beurre et mascarpone
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/11048-recette-verrine-abricot-petit-beurre-et-mascarpone.html
Goûter Dessert
4 
Préparation : 15 min
Repos : 3 h
Ingrédients :
1 petite boite d'abricots au sirop
15 petits beurres émiéttés
250 g de mascarpone
2 oeufs
50 g de sucre
15 petits beurres émiéttés
250 g de mascarpone
2 oeufs
50 g de sucre
Préparation :
Couper les oreillons d'abricots en petits dés.
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf ; battre les blancs d'oeufs en neige ferme.
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre.
Ajouter le mascarpone et mélanger bien (au batteur électrique).
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs en neige ferme par moitié.
Dans des verres, mettre une couche de dés d'abricots. (la moitié)
Déposer une couche de petits beurres. (la moitié)
Déposer une couche de crème à la mascarpone. (la moitié)
Mettre les restes de dés d'abricots.
Déposer les restes de petits beurres.
Terminer par le reste de crème à la mascarpone. Planter 1/2 petit beurre en décoration.
Mettre au frais minimum 2 heures avant dégustation.