Galettes bretonnes farcies champignons et jambon

Dans une poêle, faire rissoler les champignons bruns coupés en petits morceaux avec un morceau de beurre doux. Quand ils sont dorés, ajouter les dés de poulet et mélanger durant 5 minutes. Arrêter la cuisson.

Ajouter le persil et réserver.

Préparer la béchamel (soit manuellement soit au compact cook pro, tous les ingrédients dans le bol avec la lame 4 couteaux et cuire durant 10 minutes à 90° vitesse 2).

Ajouter la moitié de la béchamel à la préparation champignons/dés jambon/persil.

Répartir cette préparation sur toutes les galettes. Roulez-les et les déposer dans un plat à gratin.

Verser le reste de béchamel et parsemer de gruyère râpé.

Mettre à cuire dans un four à 180° durant 30 minutes. A servir aussitôt avec une salade verte.