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Mijoté de poulet au brocolis et riz au cookéo

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/11007-recette-mijote-de-poulet-au-brocolis-et-riz-au-cookeo.html

Plat
4 Préparation : 10 min Cuisson : 5 min
Mijoté de poulet au brocolis et riz au cookéo

Ingrédients :

1 tête de brocolis

300 g de riz basmati

2 blancs de poulet soit 400 g coupés en gros morceaux

sel, poivre
1 boite de concentré de tomate
25 cl d'eau
huile



Préparation :

 

Couper les fleurs du brocolis, les laver et les mettre dans le panier vapeur du cookéo ; ajouter 20 cl d'eau chaude dans la cuve et mettre à cuire durant 10 minutes. Réserver.

Relaver et sécher la cuve.

Mettre en mode "dorer" et à la sonnerie, ajouter un peu d'huile et faire dorer les morceaux de poulet durant 5 minutes.

Ajouter le concentré de tomate, le sel, le poivre et l'eau ; mettre en cuisson sous pression durant 5 minutes.

A part, dans une casserole faire cuire le riz basmati (11 minutes pour ma part) ; réserver.

Déposer le riz et le brocolis dans une assiette ; déposer des morceaux de poulet avec un peu de sauce. Servir aussitôt.