Pain aux 2 farines au cake factory et compact cook pro
Par Gigi61
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Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Repos : 1 h
Ingrédients :
20 cl d'eau minérale
320 g de farine céréales Francine
100 g de farine type 55
1/2 cuillère à café de sel
Préparation :
Mettre à chauffer le cake factory avec le programme 6 durant 7 minutes à 50° sans moule ni grille. A la sonnerie, le laisser fermer.
Dans le bol du compact cook pro, mettre la lame 4 couteaux.
Ajouter l'eau et la levure fraîche ; mettre à chauffer durant 3 minutes à 37° vitesse 1.
Ajouter les farines et le sel en dernier pour ne pas qu'il entre en contact avec la levure ; mélanger durant 2 mn 45 à la vitesse 2.
Former une boule.
Dans le plat rectangulaire, fariner légèrement sans beurré bien évidemment. Déposer la boule et faire des incisions sur le dessus .
mettre dans le cake factory éteint et fermé durant 45 minutes. Au bout de ce temps, le pain a doublé de volume. Mettre 5 ou 6 gouttes d'eau chaude sur le dessus.
Mettre à cuire durant 40 minutes avec le programme 6 "manuel" à 210°.
Laisser refroidir avant dégustation.