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Lieu noir en vinaigrette

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/10854-recette-lieu-noir-en-vinaigrette.html

Entrée
Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Repos : 1 h

Ingrédients :

400 g de lieu noir cuit à la poêle
6 cornichons
1 cuillère à soupe de persillade

vinaigrette maison :
2 cuillères à soupe d'huile de noix
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
sel, poivre
1 cuillère à café de piment d'Espelette


Préparation :

Dans un saladier, émietter le lieu noir. Parsemer de cornichons coupés en rondelles.

Ajouter la persillade.

Préparer la vinaigrette et verser sur le poisson.

Mettre au frais durant 1 heure avant dégustation.