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Fleur de betterave et son coeur de macédoine

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/10599-recette-fleur-de-betterave-et-son-coeur-de-macedoine.html

Entrée
4 Préparation : 10 min Repos : 1 h
Fleur de betterave et son coeur de macédoine

Ingrédients :

1 betterave rouge cuite
120 g de macédoines de légumes
1 endive
vinaigrette maison

Préparation :

 

Découper la betterave rouge en rondelles fines.

Mettre autour de l'assiette.

Emincer l'endive et la mélanger avec la macédoine de légumes et un peu de vinaigrette.

Mettre la préparation au milieu .

Mettre au frais 1 heure environ.