Tatin d'endives et saumon fumé avec le cake factory

Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile et ajouter l'échalote émincée. Ajouter les pommes  de terre en dés et ensuite les endives finement détaillées. Ajouter la cuillère à soupe d'eau froide ;  Couvrir et laisser mijoter durant 10 minutes tout en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois.

Après refroidissement, verser cette préparation dans le plat rectangulaire du cake factory.

Répartir les lardons de saumon fumé.

Déposer la pâte feuilletée tout en l'insérant sur les côtés.

Dorer avec le jaune d'oeuf légèrement délayé avec l'eau chaude.

Mettre à cuire avec le programme 6 "manuel" durant 25 minutes à 240°.

Démouler et servir aussitôt accompagnée avec une salade verte.