Coque feuilletée à la mousse aux 2 chocolats
Par Gigi61
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Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Repos : 3 h
Ingrédients :
sucre
lait
mousse chocolat au lait :
80 g de chocolat au lait
45 g de chocolat noir intense
15 g de beurre doux
15 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs battus en neige ferme
Préparation :
Il me restait de la pâte feuilletée, j'ai donc décidé de faire des coupes pour y mettre de la mousse au chocolat.
J'ai donc pris mon moule silicone en forme de fleurs que j'ai retourné ; après l'avoir fariné, j'ai déposé des morceaux de pâte.
Parsemer d'un peu de sucre sur chaque et à l'aide d'un pinceau, ajouter le lait pour colorer à la cuisson.
Mettre à cuire durant 15 minutes à 180°. Laisser refroidir et démouler.
Préparation de la mousse au chocolat
Dans une casserole, mettre 2 cuillères à soupe de lait, les chocolats coupés en morceaux, le beurre et le sucre ; mettre à fondre sur feu tout doucement ; arrêter la cuisson dès que le chocolat est fondu.
Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger ; arrêter la cuisson.
Après refroidissement, incorporer les blancs d'oeufs battus en neige ferme et mélanger doucement.
Verser cette mousse aux chocolats dans les coques feuilletées. Mettre au frais durant 3 heures minimum.
