Beurre d'escargots au compact cook pro

Par Gigi61
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Entrée Apero

Préparation : 5 min

Ingrédients :

une poignée de feuilles de persil (sans les branches)
2 petites échalotes ou 1 grosse
sel, poivre
100 g de beurre

Préparation :

Dans le bol du compact cook pro, mettre les échalotes coupées grossièrement et le persil lavé et séché.

Mixer durant 10 secondes à la vitesse 6 ; raclez les bords.

Ajouter le beurre, saler et poivrer ; mélanger durant 10 secondes vitesse 4.

Voilà c'est prêt .... mettre dans un ramequin et au frais durant 1 heure.

J'ai farci des palourdes préalablement cuites et refroidies ;

A déguster en apéritif ...... compter une dizaine par personnes.....

Si vous en faites en grande quantité, les palourdes cuites et farcies de ce beurre se congèlent très bien.