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Mijoté de boudin blanc au cidre
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/10231-recette-mijote-de-boudin-blanc-au-cidre.html
Plat
4 
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
1 grosse échalote "cuisse de poulet"
15 cl de cidre doux
10 cl de crème liquide allégée
3 boudins blancs
2 cuillères à café bombées de fond de veau
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
15 cl de cidre doux
10 cl de crème liquide allégée
3 boudins blancs
2 cuillères à café bombées de fond de veau
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
Préparation :
Dans une poêle, faire revenir l'échalote émincée dans l'huile.
Retirer la peau des boudins et les couper en rondelles.
Ajouter les rondelles de boudins blancs à l'échalote et laisser dorer 5 minutes environ.
Ajouter le cidre ainsi que le fond de veau délayé dans un peu d'eau.
Laisser cuire tout doucement durant 10 minutes.
Ajouter la crème liquide et laisser cuire encore 5 minutes sur feu doux.
A servir aussitôt.
J'ai servi ce mijoté de boudin blanc avec un purée de brocolis.