Apéri-quiches au chorizo et tomates séchées (cake factory)
Par Gigi61
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Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
140 g de tomates séchées dans huile d'olive
500 g de pommes de terre fermes
2 Ă©chalotes
2 oeufs
40 cl de lait demi-écrémé
sel, poivre
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Préparation :
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Les laver et les essuyer. Réserver.
Sécher les tomates sur un papier absorbant, les couper en petits morceaux.
Couper le chorizo en rondelles.
Couper les échalotes en rondelles.
Dans une casserole, mettre l'huile et faire revenir l'échalote émincée. Saler et poivrer et laisser cuire 2 minutes.
Ajoutez les morceaux de tomates séchées, les rondelles de chorizo et laisser mijoter tout doucement durant 5 minutes tout en remuant avec une cuillère en bois.
Dans un grand saladier, battre les oeufs en omelette et ajouter le lait ; mélanger. Laisser refroidir 10 minutes.
Verser dedans la préparation échalotes/tomates/chorizo refroidie.
Verser le tout dans le plat rectangulaire du cake factory.
Mettre en cuisson avec le programme 6 "manuel" durant 60 minutes à 210°c.
Démouler et servir aussitôt avec une salade frisée.
Couper en 6 parts égales.
Ce plat peut aussi se manger tiède ou froid accompagné d'une vinaigrette huile et vinaigre de cidre.