Pudding aux raisins blonds
Par Gigi61
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Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Repos : 2 h
Ingrédients :
10 cl de crème liquide
1/2 litre de lait demi-écrémé
300 g de pain de mie sans la croûte
120 g de sucre
125 g de raisins secs blonds
1 cuillère à café de vanille liquide
Préparation :
Mettre les raisins secs dans un bol et recouvrir d'eau chaude ; laisser reposer 15 minutes. Réserver.
Couper les tranches de pain de mie en petits morceaux et les déposer dans une sauteuse.
Après 15 minutes, déposer les raisins égouttés sur le pain de mie.
Dans une casserole, mettre à chauffer la lait, la crème liquide et la vanille.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Lorsque le lait est bouillant, le verser sur les oeufs/sucre.
Verser le lait sur le pain de mie /raisins.
Mettre à cuire sur feu doux durant 5 minutes tout en remuant avec une cuillère en bois.
Verser cette préparation dans un moule à manqué en silicone.
Mettre à cuire durant 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Laisser refroidir durant 10 minutes avant de démouler.
Mettre au frigo durant 2 heures avant de déguster.