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Tarte crème d'amande au chocolat et pommes

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/10169-recette-tarte-creme-d-amande-au-chocolat-et-pommes.html

Goûter Dessert
8 Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Repos : 2 h
Tarte crème d'amande au chocolat et pommes

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

4 pommes Royal Gala
7,5 g de sucre vanillé maison (ou 1 sachet)

CREME D'AMANDE AU CHOCOLAT :

100 g de chocolat noir
20 g de beurre demi-sel
50 g de cassonade
1 cuillère à soupe d'eau froide
10 cl de crème liquide entière
1 oeuf
30 g de poudre d'amandes
10 g de farine












Préparation :

Etaler la pâte feuilletée dans une tourtière. La réserver au frigo.

Dans une casserole, mettre les 20 g de beurre et le chocolat noir en morceaux ; laisser fondre tout doucement tout en mélangeant.

Hors du feu, ajouter la cassonade, l'eau froide, la crème liquide,l 'oeuf, la poudre d'amandes et la farine.

A l'aide d'un coupe-pommes, peler et couper en lamelles.

Etaler la crème d'amande au chocolat sur la pâte feuilletée. Déposer les lamelles de pommes sur l'ensemble de la tarte.

 

Répartir le sucre vanillé sur l'ensemble de la tarte.

Mettre à cuire durant 35 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir et déguster nature ou avec une chantilly maison si vous le souhaitez