Paupiettes de dinde aux poivrons au cookéo
Par Gigi61
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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
400 g de chair à saucisse
2 tranches de pain de mie complet
10 cl de lait demi-écrémé
1 cuillère à soupe de beurre
un peu d'huile
1 échalion ou cuisse de poulet (échalote)
1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 poivron vert, 1 poivron orange
2 branches de thym
2 feuilles de laurier
190 g de sauce tomate
sel, poivre
10 cl d'eau froide
Préparation :
Préparation de paupiettes :
Dans un saladier, mettre les tranches de pain de mie complet et le lait ; laisser imbiber et écraser avec une fourchette. Ajouter la chair à saucisse et mélanger le tout avec les doigts. Saler légèrement , poivrer.
Etaler les escalopes et y mettre une grosse cuillère à soupe de farce ; rouler les escalopes et les fermer avec du fil de cuisine. Réserver.
Dans une poêle, mettre le beurre et faire dorer les paupiettes des 2 côtés. Réserver.
Cookéo : mettre en mode "dorer", ajouter l'huile et l'échalote coupée en dés.
Ajouter les poivrons coupés en lanières et sans les pépins bien sûr. Mélanger tout en laissant dorer durant 3 à 4 minutes.
Ajouter la sauce tomates, le thym, le laurier, le sel, le poivre et l'eau froide. Laisser dorer encore 2 à 3 minutes tout en remuant.
Déposer les paupiettes sur le dessus.
Mettre à cuire durant 20 minutes en mode "cuisson sous pression".
A servir chaud accompagné de pommes de terre vapeur ou tout autre féculent de votre choix.
