tatin de pêches au cake factory

Dans un premier temps, j'ai plongé les pêches entières dans une casserole d'eau bouillante durant 30 secondes afin de pouvoir retirer la peau avec simplicité. Couper les pêches en 2 parties. Réserver.

Dans le moule métallique, j'ai versé du caramel liquide tout prêt. J'ai eu peur de ne pas arriver à le faire moi-même.

Déposer les demies-pêches côté "bombé" sur le moule du cake factory en les serrant un maximum.

Recouvrir les pêches avec la pâte feuilletée en prenant soin d'insérer la pâte sur les côtés.

Mettre en cuisson, programme 6 "manuel" durant 40 minutes à 180°.

Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

A servir avec une chantilly maison.

Bonne dégustation.