Préchauffer le four à 180°.

Beurrer et fariner un moule à cake.
Fondre le beurre, laver le citron et le zester finement puis presser le jus.
Mélanger la farine avec le sucre et la levure. Ajouter les œufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout, puis le beurre fondu et le zeste et le jus du citron.
Verser le mélange dans le moule à cake et cuire pendant 40mn.
Démouler le cake lorsqu'il est froid.

On peut y rajouter un glaçage au citron sur le dessus.