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Pains au lait
Par Alice
https://cuisine.land/four-a-pain/59-recette-pains-au-lait.html
Petit déjeuner Goûter
6 
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Repos : 3 h
Ingrédients :
300 g de farine
1 sachet briochin
75 g de beurre ramolli
20 g de sucre en poudre
125 ml de lait
50 ml de crème fraîche liquide
1 càc de sel
1 jaune d’œuf ou du lait sucré (pour badigeonner)
1 sachet briochin
75 g de beurre ramolli
20 g de sucre en poudre
125 ml de lait
50 ml de crème fraîche liquide
1 càc de sel
1 jaune d’œuf ou du lait sucré (pour badigeonner)
Préparation :
Mélanger dans une terrine: la farine et la levure
Former un creux au milieu de la préparation, y déposer sucre, sel, beurre et crème.
Malaxer le tout très soigneusement.
Laisser reposer 2h30, dans un endroit tiède, et recouvert d'un linge.
Séparer la pâte en petites boules et les placer dans des petits moules à brioche ou les former en "navette", laisser gonfler 1 heure dans un endroit tiède.
Dorer au jaune d’œuf ou avec du lait sucré.
Cuire à four chaud 230°C (thermostat 7) 15 à 20 minutes.